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Description

Le Cellier est né en 1991 sous le nom Cellier des Halles, au cœur du centre ville de Biarritz.

Les rencontres, les évolutions, les envies ont jalonné la vie du Cellier depuis sa création. En 2021, Bernard et Julien prennent les rênes du Cellier des Docks. Yoann rejoint notre équipe apportant avec lui son expérience de sommelier accompli.

Quand vous pousserez pour la première fois les portes du Cellier des Docks, nous espérons que vous ressentirez l’ambiance et la philosophie que nous essayons de transmettre au lieu. Ici, nous proposons du vin, de la bière, des spiritueux mais nous cultivons surtout un certain goût pour l’originalité, l’échange et l’espièglerie !

La valeur essentielle chez nous est le respect, elle nous guide à chaque étape :
Le respect du consommateur, du client en lui proposant des produits de qualité au prix juste.
Le respect du produit, de l’environnement, de la nature. Sans tomber dans les excès du tout Bio, nous mettons un point d’honneur à toujours penser au respect de l’environnement dans les choix de vins, de logistique, d’emballage, etc.

Le respect des employés, des vignerons. Nous avons conscience de la valeur travail et de l’importance des savoir-faire.

Ainsi, nous avions le désir de formaliser ces valeurs et cette philosophie à travers une charte, afin de toujours la garder en tête mais aussi afin d’en être les garants auprès de nos clients.

Une équipe soudée, complémentaire et passionnée s’est construite, des relations durables et respectueuses se sont tissées avec les vignerons et les clients et qui continue à apprendre, découvrir et échanger chaque jour.
Au « Cellier des Docks », une grande majorité des bouteilles se retrouve au prix du domaine, du château tout au long de l’année. Notre sélection de vins, spiritueux et bières se veut éclectique mais marquée par la région en premier, « bio » si possible sinon la plus douce pour nos producteurs, notre environnement et notre bien-être.

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