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Description

C’est avant tout une rencontre entre trois passionnés du produit et de la cuisine, Clémence, Jean-Michel & Mounir. L’envie d’ancrer ce en quoi nous croyons dans un projet ambitieux et résilient : un restaurant qui serait un lien entre les producteurs et les mangeurs-citoyens.

Nous cuisinons des produits bruts cultivés par des producteurs passionnés en agriculture BIO paysanne locale, qui respectent les principes de l’agroécologie, des sols vivants, et favorisent la biodiversité. Des aliments cueillis à maturité, produits sans pesticides, qui ont préservé toutes leurs qualités nutritionnelles.

Nous mettons en valeur les variétés anciennes et des races rustiques et suscitons une curiosité des fruits et des légumes oubliés (panais, rutabaga, topinambour), des céréales et des légumineuses (blés anciens, épeautre, sarrasin, lentilles).

Respecter la saisonnalité, c’est cuisiner les petits pois en mai, déguster les tomates en juillet, savourer les courges en octobre et profiter des marrons en décembre… Nous nous adaptons aux arrivages hebdomadaires de nos producteurs ce qui nous permet de garantir la fraîcheur des produits locaux.

Une cuisine au four à bois, fraîche & de saison.

En direct producteurs, avec des produits locaux et bio, du champs à l’assiette.

On s’y retrouve le midi pour un déjeuner entre collègues ou entre amis, à l’apéro autour d’assiettes de tapas à partager sur la terrasse de la cour intérieure et le soir pour un diner convivial, bercé par une bonne bouteille de vin nature.

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Heures d'ouverture

Ouvert UTC +0
  • Mardi 12:00 PM - 3:00 PM5:30 PM - 9:00 PM
  • Mercredi 12:00 PM - 3:00 PM5:30 PM - 9:00 PM
  • Jeudi 12:00 PM - 3:00 PM5:30 PM - 9:00 PM
  • Vendredi 12:00 PM - 3:00 PM5:30 PM - 9:00 PM
  • Samedi 12:00 PM - 3:00 PM5:30 PM - 9:00 PM
  • Dimanche 11:30 AM - 3:30 PM

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